Décapsuleurs et tire-bouchons


Le tire-bouchon sommelier a été breveté, en 1883, par l’allemand Carl F. A. Weinke. Il est équipé d’un petit couteau, d’une spirale et d’un levier, pour extraire le bouchon de la bouteille. Pour ce faire, on place tout d’abord la spirale avec une légère inclinaison sur le centre du bouchon. Ensuite, la spirale est vissée assez profondément dans le bouchon. Toutefois, veiller à ne pas enfoncer la spirale complètement pour ne pas perforer le bouchon, car des déchets de liège pourraient alors tomber dans la bouteille. Finalement, poser le levier sur le bord du goulot et tirer en douceur et rapidement le bouchon.

Des tire-bouchons de grande qualité se caractérisent par leur âme, l’espace entre les vrilles. Plus il y a un grand écartement, meilleur est le tire-bouchon.